Le collagène est une protéine essentielle pour la santé de la peau et des articulations. Sur le marché, il est principalement issu de sources animales, mais récemment, une alternative végétarienne a commencé à gagner en popularité. Nous faisons le point sur les différences entre ces deux types de collagène.
Origines et extraction : les spécificités des deux types de collagène
Le collagène de provenance animale est majoritairement tiré de la peau, des os et des tissus conjonctifs de bovins, de porcs ou de poissons. Le processus est effectué par l’hydrolyse chimique ou enzymatique. Il commence par le traitement des matières premières avec des solvants tels que l’acide chlorhydrique pour retirer les éléments indésirables. La substance est ensuite décomposée pour solubiliser la protéine. L’hydrolysat est purifié par filtration pour être utilisé dans les compléments alimentaires et les produits de beauté.
Comme cela est expliqué par Herba Barona à Paris, le collagène végétarien n’en est pas vraiment un (au sens strict), puisque les plantes ne le synthétisent pas. C’est en réalité un mélange d’ingrédients qui stimulent sa fabrication par l’organisme. Ils sont composés d’extraits riches en vitamines et minéraux essentiels, comme le zinc et la silice, souvent obtenus à partir de bambou, de fruits rouges et d’autres végétaux qui contiennent beaucoup d’antioxydants.
Impact sur la santé et efficacité
Le collagène animal, qu’il soit marin ou bovin, est directement absorbé par le corps humain. Les études montrent que la protéine tirée de la peau, des arêtes et des écailles de poissons est très biodisponible, c’est-à-dire qu’elle peut être assimilée avec plus de facilité par l’organisme. Cela est dû à la petite taille de ses peptides, qui pénètrent aisément la barrière intestinale et servent à réparer les tissus conjonctifs.
En revanche, les suppléments à base de collagène végétal ont un mode d’action indirect et par conséquent moins rapide. Ils peuvent cependant être utiles pour ceux qui cherchent à améliorer la santé de leur peau, de leurs cheveux et de leurs ongles, tout en suivant un régime végan.
Bien entendu, l’efficacité de ces produits pourra également varier en fonction de plusieurs facteurs tels que l’âge, l’alimentation et l’état de santé général. Par exemple, les seniors bénéficieront probablement davantage de suppléments d’origine animale plutôt que de substitut à base de plante. Consultez impérativement un médecin ou un spécialiste de la nutrition avant de commencer toute cure à base de collagène.
Considérations éthiques et environnementales dans le choix du collagène
Pour de nombreuses personnes, le choix de l’alternative à base de végétaux est motivé par des préoccupations relatives à la préservation de la planète. La production du véritable collagène est souvent liée à l’élevage, qui contribue fortement aux émissions de gaz à effet de serre, à la déforestation et à la consommation d’eau. L’extraction chez les bovins en particulier est très associée à ces impacts négatifs, compte tenu de l’ampleur de cette industrie.
La protéine marine, quant à elle, bien qu’un peu plus durable, pose également des problèmes relatifs à la surpêche. L’abattage est une autre préoccupation majeure pour les personnes qui se soucient du bien-être animal. Le collagène végétarien, même s’il n’est pas un réel substitut, se présente comme une alternative sans cruauté.